사쿠라 마사무네 (櫻正宗)
지역: 효고
주소: 〒658-0025 兵庫県神戸市東灘区魚崎南町5-10-1
사쿠라마사무네는 단순히 오래된 나다 양조장이 아니라 일본주 기술사의 여러 장면과 연결됩니다. 마사무네라는 이름을 술 상표로 널리 사용한 초기 사례로 알려져 있고, 니시노미야의 미야미즈가 뛰어난 양조수라는 사실을 발견한 역사도 이 가문과 관련됩니다. 양조장에서 분리된 효모는 훗…