겐비시 주조 (剣菱酒造)
지역: 효고
주소: 〒658-0046 兵庫県神戸市東灘区御影本町3-12-5
500년 동안 술맛을 시대의 유행에 맞춰 계속 바꾸지 않았다는 점이 겐비시의 가장 강한 개성입니다. 기록으로 확인되는 역사는 1505년까지 거슬러 올라가며, 검 모양 상표 역시 수백 년 동안 이어졌습니다. 원료와 누룩, 숙성, 도구 선택까지 자체 기준을 고집하고 여러 원주를…