오사와 혼케 주조 (大澤本家酒造)
지역: 효고
주소: 〒662-0922 兵庫県西宮市東町1-13-28
나다고고에서 역사적인 목조 양조장을 실제 생산에 활용하는 사례는 이제 흔하지 않습니다. 오사와 혼케는 1770년 사카이에서 시작한 뒤 1954년 니시노미야로 거점을 옮겼고, 한신·아와지 대지진도 견딘 오래된 구라에서 술을 빚어 왔습니다. 자동화 설비로 생산량을 극대화하기보다는…