미치사카리 (三千盛)
지역: 기후
주소: 〒507-0901 岐阜県多治見市笠原町2919
미치사카리는 1950년대 단맛이 강한 술이 주류였던 시기에 정미율 50%, 일본주도 +10 수준의 초카라쿠치를 내놓으며 방향을 분명히 잡았습니다. 1772년 무렵부터 다지미에서 술을 빚어 온 양조장이지만 현재의 정체성은 카라쿠치 한길에 가깝습니다. 입안에서는 거칠지 않으면서…