헤이와니시키 슈조 (平和錦酒造)
지역: 기후
주소: 〒509-0301 岐阜県加茂郡川辺町下麻生2121
헤이와니시키 주조는 가와베정의 작은 토장 양조장에서 대량생산 대신 소량 제조를 이어 갑니다. 오래된 긴센과 새 브랜드 PEACE의 역할도 분명히 나뉩니다. 긴센에는 생원주와 니고리 원주, 초카라쿠치처럼 힘 있는 지역주의 성격이 남아 있고, PEACE는 모든 제품을 무여과 원주…