히라세 슈조텐 (平瀬酒造店)
지역: 기후
주소: 〒506-0844 岐阜県高山市上一之町82
15대에 걸쳐 이어져 온 노포 양조장으로, 히다 다카야마의 옛 거리 한복판에서 대표 브랜드 ‘구스다마(久寿玉)’를 빚고 있습니다. 히다호마레 등 현산 쌀과 북알프스의 복류수를 사용하여, 깔끔한 산미와 깊은 감칠맛을 겸비한 정통 히다 사케를 지향하고 있습니다.