히라이 슈조조 (平井酒造場)
지역: 기후
주소: 〒505-0114 岐阜県可児郡御嵩町中切1341
1869년에 창업한 양조장으로, 미노카모 동부의 조용한 마을에서 샘솟는 지하수를 사용해 담백하고 음식과 잘 어울리는 일상주를 빚고 있습니다. 규모는 크지 않지만 전통적인 수작업 양조를 고수하며, ‘동미(東美)’ 등 지역에 뿌리내린 브랜드를 통해 미노 지방의 소박한 맛을 꾸준히…