하라다 슈조조 (原田酒造場)
지역: 기후
주소: 〒506-0846 岐阜県高山市上三之町10
히다 다카야마의 옛 거리 ‘산마치도리’에 자리한 양조장으로, 1855년에 창업하여 200년 가까이 전통을 이어 오고 있습니다. 맑은 북알프스 계류수와 히다산 쌀을 사용해 혹독한 겨울의 저온 환경에서 ‘히다류 엄동기 양조’를 실천하며, 대표 브랜드 ‘山車’를 비롯해 향과 맛의…