하야시 혼텐 (林本店)
지역: 기후
주소: 〒504-0958 岐阜県各務原市那加新加納町2239
카카미가하라시에 위치한 ‘하야시 혼텐’은 1920년에 창업한 비교적 젊은 양조장으로, 브랜드 ‘百十郎’로 전국적인 인지도를 높이고 있습니다. 전통적인 양조법에 더해 ‘트리플 발효’와 같은 독자적인 기술을 도입하여, 맑은 향과 또렷한 산미를 지닌 현대적인 사케 스타일을 제안하고…