하야시 슈조 (林酒造)
지역: 기후
주소: 〒509-0222 岐阜県可児市羽崎１４１８
카니시에 자리한 양조장으로, 1874년에 창업하여 ‘미노텐구(美濃天狗)’ 등으로 알려진 전통적인 미노 지방의 사케를 생산하고 있습니다. 현지 쌀과 지하수를 활용해, 온화한 감칠맛과 드라이한 뒷맛을 조화시키는 균형 잡힌 양조를 추구하고 있습니다.