하자마 슈조 (はざま酒造)
지역: 기후
주소: 〒508-0041 岐阜県中津川市本町４丁目１−５１
카카미가하라시 나카 지역에 자리한 양조장으로, 1893년에 창업하여 농업 지대의 쌀과 지하수를 바탕으로 한 사케를 빚고 있습니다. 전통적인 정미와 저온 발효를 중시하면서, 현대적 감각의 부드럽고 마시기 편한 스타일도 함께 개발하여 지역 내외에서 폭넓게 사랑받고 있습니다.