도코로 슈조 (所酒造)
지역: 기후
주소: 〒501-0619 岐阜県揖斐郡揖斐川町三輪537-1
이비가와 강 유역에 자리한 농촌 양조장으로, 메이지 시대인 1875년경에 창업하여 지역 농가와 긴밀히 연계해 온 것이 특징입니다. 예부터 전해지는 미노 전통 양조법을 토대로, 깔끔한 드라이 계열부터 부드러운 감칠맛을 살린 타입까지 일상 식사와 어울리는 사케를 중심으로 빚고 있…