오쓰카 슈조 (大塚酒造)
지역: 기후
주소: 〒503-2424 岐阜県揖斐郡池田町池野422
이케다정의 오쓰카 주조는 1885년 창업한 작은 양조장으로, 다케스즈메에서 산미와 숙성 내구성을 적극적으로 살립니다. 지역산 야마다니시키를 사용한 기모토에서는 효모를 따로 첨가하지 않는 제조도 시도하며, 야마하이와 무여과 생원주를 함께 전개합니다. 화려한 향이나 즉각적인 단맛…