이케다야 슈조 (池田屋酒造)
지역: 기후
주소: 〒501-0619 岐阜県揖斐郡揖斐川町三輪612-1
1689년 창업한 이케다야 주조는 이비가와정에서 후쿠와카마쓰, 가메구치, 이와이기쿠를 이어 온 노포입니다. 공식적으로 손으로 만드는 천연 담금을 내세우며, 기계 효율보다 전통적인 제조 과정에서 생기는 살아 있는 맛을 중시합니다. 후쿠와카마쓰는 다이긴조와 준마이 등으로 전개하고…