아다치 슈조 (足立酒造)
지역: 기후
주소: 〒500-8222 岐阜県岐阜市琴塚3-21-10
1861년 기후시에서 시작된 아다치 주조는 대량생산보다 대표가 직접 담금을 맡는 소량 수작업 체제를 택했습니다. 긴카잔과 히노데쓰루를 생산하며, 긴카잔 계열에는 기후현산 히다호마레를 사용합니다. 준마이긴조 소큐는 무여과 생원주로 병입한 뒤 숙성에 따라 감칠맛이 넓어지는 술로…