타마미즈 주조 (玉水酒造)
지역: 후쿠오카
주소: 〒835-0131 福岡県みやま市高田町舞鶴214-1
타마미즈 주조의 역사는 한 차례 끊긴 뒤 다시 이어졌습니다. 1878년 창업했지만 전시기의 기업 정비로 양조가 중단됐고, 1956년 다른 양조장과의 합병을 통해 술 만들기를 재개했습니다. 미야마 다카타의 쌀을 적극적으로 사용하며, 한때 사라졌던 주조미 신리키를 지역 계약농가와…