시라이토 주조 (白糸酒造)
지역: 후쿠오카
주소: 〒819-1151 福岡県糸島市本1986
시라이토 주조의 술을 다른 구라와 가장 쉽게 구별하는 요소는 하네기시보리입니다. 1855년 이토시마에서 창업했고, 긴 목재 지렛대와 돌의 무게를 이용해 모로미를 천천히 압착하는 전통 방식을 현재도 술 생산에 사용합니다. 1989년부터는 이토시마에서 재배한 야마다니시키를 본격적…