키쿠비진 주조 (菊美人酒造)
지역: 후쿠오카
주소: 〒835-0025 福岡県みやま市瀬高町上庄183
기쿠비진 주조는 압착 단계까지 손작업의 차이를 분명히 남겨두는 양조장입니다. 1735년 세타카에서 창업했으며, 기계식 압착기 대신 술주머니를 하나씩 쌓아 올리는 전통적인 후네 압착을 사용합니다. 야베강 수계의 지하수와 야마다니시키·유메잇콘 등의 쌀을 활용하며, 일본 시인 기타…