칸호쿠토 주조 (寒北斗酒造)
지역: 후쿠오카
주소: 〒820-0302 福岡県嘉麻市大隈町1036-1
1729년 가마 오쿠마에서 시작한 간호쿠토 주조가 내세우는 목표는 좋은 술 그 자체보다 음식과 만났을 때 완성되는 식중주입니다. 산지에서 스며든 지하수와 가마 지역에서 재배한 야마다니시키 등 지역 원료를 사용하며, 향·산미·감칠맛이 음식의 맛을 방해하지 않도록 균형을 설계합니…