이시쿠라 주조 (石蔵酒造)
지역: 후쿠오카
주소: 〒812-0043 福岡県福岡市博多区堅粕1丁目30番1号
하카타 중심부에 현존하는 유일한 사케 양조장이라는 점이 이시쿠라 주조의 가장 뚜렷한 정체성입니다. 1871년 시작된 양조의 역사를 이어가며, 메이지 시대에 세워진 하카타 햐쿠넨구라를 오늘날까지 사용합니다. 오래된 목조·석조 공간 안에 온도 조절이 가능한 탱크와 냉각·제습 설비…