카타야마 주조 (片山酒造株式会社)
지역: 후쿠이
주소: 〒915-0891 福井県越前市余田町５１−１８
제조부터 병입과 출하까지 대부분의 작업을 소수의 가족이 직접 담당하는 것이 가타야마 주조의 특징입니다. 양조의 기원은 18세기 후반까지 거슬러 올라가며, 현재는 에치젠시에서 쓰키가사와 간사이라는 두 브랜드를 생산하고 있습니다. 1920년대에는 누룩실을 석조로 개조하고, 193…