이케다야 최진주조 (池田屋-最進酒造)
지역: 에히메
주소: 〒797-0015 愛媛県西予市宇和町卯之町4-332
우노마치의 전통 건축과 사케를 한 공간에서 경험하게 하는 곳이 이케다야와 사이신 주조입니다. 양조의 뿌리는 에도 후기까지 올라가며, 1834년 세워진 도리이문과 다카노 초에이가 도피 중 몸을 숨겼다고 전해지는 비밀 공간이 남아 있습니다. 대표 사케 ‘다마가와’는 마시기 쉬우면…