시마다 주조 (島田酒造)
지역: 에히메
주소: 〒791-0204 愛媛県東温市志津川1445
시마다 주조가 원하는 것은 술이 식탁의 주인공이 되는 장면이 아닙니다. 세토우치 해산물의 맛을 끌어올리는 ‘명조연’을 목표로 단맛을 억제하면서 감칠맛과 은은한 향을 남긴 깊은 드라이 스타일을 추구합니다. 1895년 창업했으며 대표 브랜드 ‘고후지’는 양조장에서 바라보이는 고고…