야기 주조부 (八木酒造部)
지역: 에히메
주소: 〒794-0042 愛媛県今治市旭町3-3-8
1831년 창업한 야기 주조부는 현재 이마바리시에 남은 유일한 사케 양조장입니다. 대표 브랜드 ‘야마탄마사무네’는 창업자의 옥호 단바야와 명도 마사무네에서 이름을 얻었습니다. 소자강 복류수와 마쓰야마미쓰이·시즈쿠히메 등 에히메산 쌀을 중심으로 사용하고, 오치 도지의 기술을 계…