슈토 주조 (首藤酒造)
지역: 에히메
주소: 〒799-1106 愛媛県西条市小松町大頭甲312-2
한 종류의 술을 끝까지 지켜본 뒤에야 다음 담금에 들어가는 방식은 슈토 주조의 작은 규모를 강점으로 바꿉니다. 1901년 창업한 이곳은 외부 도지를 두지 않고 가족이 중심이 되어 소량씩 술을 빚습니다. 이시즈치 산에서 이어지는 우물물과 지역을 중심으로 한 서일본산 쌀을 사용하…