이시즈치 주조 (石鎚酒造)
지역: 에히메
주소: 〒793-0073 愛媛県西条市氷見丙402-3
‘세 잔째부터 더 맛있는 술’이라는 목표는 이시즈치 주조의 방향을 선명하게 보여줍니다. 1920년 창업했으며 1999년 도지제를 폐지한 뒤 가족을 중심으로 양조 체제를 바꿨습니다. 이시즈치 산계에서 솟는 초연수를 사용하고 준마이·준마이긴조를 중심으로 약 30일의 비교적 긴 모…