이시즈치 주조 (石鎚酒造)
지역: 에히메
주소: 〒793-0073 愛媛県西条市氷見丙402-3
이시즈치주조는 서일본 최고봉으로 꼽히는 이시즈치산 자락의 물을 양조에 활용한다고 밝히고 있습니다. ‘식중에 살아나는 술’을 표방하며, 가족 중심의 양조 체제를 바탕으로 담백하면서도 음식과 조화를 이루는 방향의 술 빚기를 지향합니다.