우메니시키 야마카와 (梅錦山川)
지역: 에히메
주소: 〒799-0194 愛媛県四国中央市金田町金川14
우메니시키의 출발점에는 기름을 짜던 수차와 정미업이 있었습니다. 초대 야마카와 유라타는 이를 바탕으로 1872년 술을 빚기 시작했고, 매화가 많았던 가네카와의 풍경에서 현재의 브랜드명이 태어났습니다. 이시즈치 산계의 부드러운 복류수를 사용하며, 1987년 이후 설비 현대화를…