마루이시 양조 (丸石醸造)
지역: 아이치
주소: 〒444-0015 愛知県岡崎市中町6-3-3
마루이시 양조는 1690년 오카자키에서 시작해 전쟁으로 양조장을 잃은 뒤 남은 미소 창고를 재건해 술 제조를 이어 왔습니다. 지역 브랜드 도쿠가와 이에야스와 미카와부시 외에 2015년 니토를 새롭게 출범했습니다. 니토는 향과 맛, 산과 감칠맛, 무거움과 가벼움처럼 상반된 두…