아이오이 유니비오 (相生ユニビオ)
지역: 아이치
주소: 〒445-0891 愛知県西尾市下町丸山5番地
아이오이 유니비오의 뿌리는 1872년 미카와 미림 제조에 있습니다. 찹쌀과 누룩을 다루며 축적한 발효 기술을 바탕으로 이후 청주와 소주·리큐르·조미료까지 영역을 넓혔습니다. 청주는 요리에 가장 잘 맞는 술을 주제로 감칠맛을 중시하며, 반다 준마이긴조에는 아이치현산 유메산스이를…