이토 (伊東)
지역: 아이치
주소: 〒475-0023 愛知県半田市亀崎町9丁目111
옛 상표 ‘시키시마(敷嶋)’를 계승·부흥시킨 한다시 가메자키의 양조장입니다. 역사적인 옛 창고를 활용해 전통 탱크와 목조 건물을 보존하면서, 소량 생산의 개성 있는 지자케를 현대 감각으로 풀어냅니다.