이토 (伊東)
지역: 아이치
주소: 〒475-0023 愛知県半田市亀崎町9丁目111
한때 지타 지역 최대급 양조장이었던 이토 가문의 시키시마는 2000년 술 제조가 끊겼다가 9대 이토 유가 다시 살렸습니다. 2021년 겨울 양조 면허를 다시 취득해 가메자키에서 제조를 재개했고, 2024년에는 약 200년 된 옛 양조장 건물을 음식과 발효문화를 즐기는 복합 공…