모리타 킨샤치 주조 (盛田金しゃち酒造)
지역: 아이치
주소: 〒475-0023 愛知県半田市亀崎町九丁目112
모리타 긴샤치 주조는 과거 사케 산지였던 한다·가메자키의 양조 기술을 다시 잇기 위해 2010년부터 현재 거점에서 술을 만들어 왔습니다. 설비가 현대화된 뒤에도 쌀 세척과 누룩처럼 품질에 큰 영향을 주는 공정은 손작업을 남깁니다. 긴샤치는 나고야의 상징인 금샤치에서 이름을 얻…