칸쿄오 주조 (甘強酒造)
지역: 아이치
주소: 〒497-0040 愛知県海部郡蟹江町城４丁目１−１
간쿄 주조의 출발점은 청주가 아니라 미림입니다. 1862년 수향도시 가니에에서 풍부하게 생산되던 찹쌀을 이용해 미림 제조를 시작했고 이후 청주와 소주·발효조미료·리큐르로 범위를 넓혔습니다. 현재도 미림이 회사의 중요한 축이며 청주 시텐노에도 오와리 지역의 발효 기술이 이어집니…