아오키 주조 (青木酒造)
지역: 아이치
주소: 〒496-0915 愛知県愛西市本部田町本西60
아오키 주조의 고메소는 향보다 밥과 함께 마셨을 때 살아나는 산미와 감칠맛을 먼저 생각한 술입니다. 1805년 아이사이에서 창업한 뒤 야마하이를 주된 제조법으로 이어 왔습니다. 기소온타케 계통 복류수와 겨울 이부키오로시의 차가운 기후를 활용하고 자연 유산균으로 강한 효모를 키…