쿤페키 주조 (勲碧酒造)
지역: 아이치
주소: 〒483-8128 愛知県江南市小折本町柳橋88
고조강 벚꽃길 옆의 쿤페키 주조는 지역의 꽃 자체를 효모로 바꿔 술에 사용합니다. 지하 약 100m에서 끌어올린 기소강 복류수와 10호 효모를 기본으로 하며 모든 담금을 총미 1t 이하의 소량으로 관리합니다. 오구치정과 협력해 고조강 벚꽃에서 분리한 벚꽃 효모도 개발했고 아이…