마루이 (丸井)
지역: 아이치
주소: 〒483-8158 愛知県江南市布袋町東202
라쿠노요는 현대 사케에서 드물어진 진한 쌀맛을 의도적으로 남기는 술입니다. 마루이는 1790년 고난에서 창업해 기소강 수계의 복류수를 사용하고, 다지마 도지 계통의 기술로 전통 야마하이를 이어 왔습니다. 모든 술을 가볍고 향긋한 방향으로 맞추기보다 쌀이 충분히 녹으며 생기는…