토오슌 주조 (東春酒造)
지역: 아이치
주소: 〒463-0090 愛知県名古屋市守山区瀬古東3丁目1605
도슌 주조는 기계로 대체하기 어려운 맛을 남기기 위해 자가정미와 수작업, 전통 야마하이를 제조의 중심에 둡니다. 1865년 나고야에서 창업했으며, 창업자의 이름과 옛 옥호에서 따온 아즈마류를 대표 브랜드로 이어 왔습니다. 현재 생산하는 청주는 특정명칭주에 집중하고 누룩 역시…