양조장: 우스이 카츠사부로 상점 (碓氷勝三郎商店)
지역: 홋카이도
다이카이를 삼나무 통에서 짧게 재워 향을 입힌 타루자케입니다. 입안에서 은은한 나무 향이 퍼지며, 맛은 담백하게 정리됩니다. 8~12℃로 차게 즐기거나, 기름진 구이·꼬치와 함께하면 좋습니다.