양조장: 와타나베 주조점 (合名会社渡辺酒造店)
지역: 니가타
양조장 분리 효모의 또 다른 표정을 담은 시코미의 아카 타입입니다. 55% 정미와 히이레 처리로 진한 향과 약간 더 풍부한 감칠맛, 깊은 여운을 표현합니다. 약간 차게 혹은 미지근한 온도에서 육류 구이, 간장 베이스 요리와 맞추는 구성입니다.