양조장: 와타나베 주조점 (合名会社渡辺酒造店)
지역: 니가타
쌀 선택과 빚는 과정에 한 번 더 신경을 기울인 토쿠베츠 준마이입니다. 히이레로 차분한 인상을 주며 준마이보다 한층 선명한 향과 밀도 있는 감칠맛을 전달합니다. 약간 차게 혹은 미지근한 온도에서 생선구이와 조림 요리와 맞추는 구성입니다.