양조장: 와타나베 주조점 (合名会社渡辺酒造店)
지역: 니가타
고운 향과 맑은 뒷맛을 중심에 둔 다이긴조입니다. 히이레로 안정감을 갖춘 스타일로 차분한 감칠맛과 은은한 단맛이 균형을 이룹니다. 5도에서 10도 사이로 차게 두고 사시미나 담백한 찜 요리와 맞추는 구성입니다.