양조장: 요요기쿠 양조 (代々菊醸造株式会社)
지역: 니가타
숙성 중 효모 찌꺼기와 접촉시키는 슈르 리 기법으로 풍미를 더한 스타일입니다. 부드러운 질감과 은은한 이스트 뉘앙스가 더해져 깊이 있는 맛을 형성합니다. 약간 차게 또는 상온에서 해산물 파스타나 크림 소스 요리와 맞추는 구성입니다.