양조장: 온다 주조 (恩田酒造株式会社)
지역: 니가타
쌀 선택과 빚음에 한층 신경을 쓴 토쿠베츠 준마이입니다. 히이레 처리로 풍미가 단단하게 정리되어 곡물 향과 감칠맛이 또렷하게 느껴지는 식중주 스타일입니다. 상온에서 40도 전후의 살짝 따뜻한 온도까지 두고 구운 고기나 양념이 있는 한식과 맞추는 구성입니다.