양조장: 오바타 주조 (尾畑酒造株式会社)
지역: 니가타
높은 도정비를 활용해 정교한 향을 표현하는 준마이 다이긴조입니다. 35% 도정으로 맑고 투명한 향, 세련된 단맛과 섬세한 질감이 돋보이는 구조입니다. 8도에서 10도 사이로 차갑게 하여 섬세한 사시미나 가벼운 전채와 맞추는 구성입니다.