양조장: 에치고 주조장 (株式会社越後酒造場)
지역: 니가타
정제된 향과 섬세한 질감을 중시한 준마이 다이긴조입니다. 한정주 쿠라다시 스타일로 양조장의 개성이 부드러운 향과 함께 응축되어 있습니다. 8도에서 12도 사이로 차갑게 두고 사시미나 가벼운 전채 요리와 맞추는 구성입니다.