양조장: 에치고 사쿠라 주조 (越後桜酒造株式会社)
지역: 니가타
갓 짜낸 나마시보리의 신선함을 살린 에치고 사쿠라 다이긴조입니다. 다이긴조 특유의 화려한 향에 생주 특유의 또렷한 질감이 더해진 경쾌한 스타일입니다. 5도에서 8도 사이로 충분히 차게 두고 사시미나 가벼운 전채와 맞추는 구성입니다.