양조장: 에치고 사쿠라 주조 (越後桜酒造株式会社)
지역: 니가타
정미율 50%로 깔끔하게 깎아낸 쌀을 사용한 에치고 사쿠라 다이긴조입니다. 화사한 과실 향과 맑은 피니시가 특징인 섬세한 스타일입니다. 8도에서 12도 사이로 가볍게 차게 두고 흰살생선 카르파초나 섬세한 전채와 맞추는 구성입니다.