양조장: 에치고 덴에몬 (株式会社越後伝衛門)
지역: 니가타
지역성을 살린 밸런스형 스타일의 에치고 덴에몬 토요사카입니다. 히이레로 맛의 윤곽을 또렷하게 정리해 산미와 단맛, 감칠맛이 균형 있게 이어지는 구성이 특징입니다. 상온 전후에서 정갈한 가정식 반찬이나 생선구이와 맞추는 구성입니다.