양조장: 아유마사무네 주조 (鮎正宗酒造株式会社)
지역: 니가타
쌀 입자가 살아 있는 질감이 특징인 준마이 니고리입니다. 비교적 높은 도정비에서 오는 구수한 쌀 맛과 부드러운 단맛, 크리미한 입자가 조화를 이루는 스타일입니다. 5도에서 8도 정도로 차갑게 두고 튀김, 매운 요리, 디저트와 맞추는 구성입니다.