양조장: 아오키 주조 (青木酒造株式会社)
지역: 니가타
설창 숙성을 통해 부드러운 숙성감을 표현한 준마이 다이긴조입니다. 눈 저장고에서 천천히 숙성된 구조로 섬세한 향과 둥근 산미, 매끄러운 감촉이 특징인 스타일입니다. 8도에서 12도 사이의 약냉 온도에서 사시미나 섬세한 해산물 요리와 페어링입니다.