양조장: 시오카와 주조 (塩川酒造株式会社)
지역: 니가타
이름처럼 한층 깊은 맛의 레이어를 강조한 피셔맨 소쿠조 딥입니다. 히이레 처리로 안정감을 확보하면서 소쿠조 특유의 맑은 구조 위에 농도감 있는 감칠맛과 여운을 더한 스타일입니다. 8도에서 13도 사이에서 즐기며 구운 제철 생선이나 풍미 있는 해산물 요리와 맞추는 구성입니다.